★○○職人の心意気!


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先日よりはまっています。

お好み焼きの職人技に・・・

ここのお店は、広島一おいしいとされています。

 

なので、開店から行列ができます。

店内に入ると、みんな黙ってジットお好みが焼けるのを見ています。

 

焼く人は、決まっていて二人で焼きます。

後の6人は、その他雑用。。。

 

一枚一枚大切に焼きます。

その焼き方が、芸術なのです。

こだわっているのです。

 

たかが、一枚600円のお好み焼き!  

そこにかける情熱が伝わってきます。

 

私も、仕事にかける情熱はこうでなくては・・・と、このお店に行くといつも初心に立ち戻らせていただけます。

適当に流れ作業になったり、毎日同じことの連続でマンネリしていたり。

そうあってはいけないと、いつもお好み焼きとともに熱い情熱を頂けるお店です。

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